TABELA DE DOSAGEM | LEVEDURA LALCAFÉ™

A seguinte tabela indica a dosagem de levedura LALCAFÉ™ necessária para o processo de maceração (g/Kg), dependendo da quantidade de produção (Kg) de baga/cereja ou de café despolpado, endocarpo (pergaminho) ou verde.

baga/cerejadespolpadoendocarpo (pergaminho)verdelevedura necessária
10kg6kg2kg1.7kg6g
100kg60kg20kg17kg60g
1,000kg600kg200kg170kg600g
10,000kg6,000kg2,000kg1,700kg6kg
100,000kg60,000kg20,000kg17,000kg60kg
1,000,000kg600,000kg200,000kg170,000kg600kg